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芹菜鸡肉煎饼的做法

http://www.med7.cn 2018-01-08 来源:美的生活网
简介蓝色南半球首发经允许,不得转载!但凡要做面食的时候基本上都是为了别人,因为许多老外都
简介

蓝色南半球

未经允许,不得转载!但凡要做面食的时候基本上都是为了别人,因为许多老外都很接受饺子以及中式煎饼之类。前些日子邻居给我们送了些甜品,礼尚往来之道不能不发杨光大,于是乎我决定要包饺子回赠。
总是无法掌握好面粉与馅料的比例,这次包饺子剩下了一大坨面团,怎么办?不想再包饺子了,感觉真累人。一时想不到如何处置,将面团放冰箱考虑了好几天才决定取出来做煎饼。煎饼面粉用量大,很快就可以用完,所以我觉得最好的解决方法就是做煎饼了。
芹菜是自己种子的,拔了出来有些日子一直没机会用得上,鸡肉冰箱里什么时候都有,所以食材都有了,赶紧动手。简单的煎饼很快就做好,成为了接下来几天的早餐。
食材
芹菜:200g;鸡肉:400g; 面团:适量;盐:适量;葵花籽油:适量;十三香:适量;生抽:适量;生粉:适量;鸡精:适量;胡椒粉:适量;
步骤
芹菜鸡肉煎饼的做法

1.准备好所有食材:面团、芹菜、鸡肉。

芹菜鸡肉煎饼的做法

2.芹菜洗切好放入碗内,倒入葵花籽油,搅拌均匀。

芹菜鸡肉煎饼的做法

3.再将用生粉、生抽、十三香腌好的鸡肉倒入。

芹菜鸡肉煎饼的做法

4.调入适量胡椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀即可。

芹菜鸡肉煎饼的做法

5.面团擀成皮。

芹菜鸡肉煎饼的做法

6.包入馅料。

芹菜鸡肉煎饼的做法

7.包得有点像个包子,反过来压扁成饼状。

芹菜鸡肉煎饼的做法

8.烧热锅倒入少许葵花籽油,放入饼。

芹菜鸡肉煎饼的做法

9.略煎片刻后再调入适量生粉水,盖上锅盖,转中火。

芹菜鸡肉煎饼的做法

10.两面煎至如此状态,熄火出锅。


小贴士
在放入生粉水之前确保已经煎至底部有少许焦黄。

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