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西红柿排骨炖笋尖的做法

http://www.med7.cn 2018-01-09 来源:美的生活网
简介幸福的林冰原创经允许,不得转载!过年主菜不可少,而炖肉也是常吃的主菜,这天儿越来越冷,
简介

幸福的林冰

未经允许,不得转载!过年主菜不可少,而炖肉也是常吃的主菜,这天儿越来越冷,每天下班回家一开门,老妈就说瞧你们一个个儿的都冻缩着了,呵呵,没办法呀,谁让这北方的风这么大了,吹的人都恨不能缩成一团好保暖,只有进了屋感觉才舒服很多,而且是进门了就不想再挪窝了,呵呵!冬天不仅人感觉冷,而且这炒菜也是没法儿弄,稍早一点儿炒出来就会凉了,天天吃火锅又会上火,所以最好的办法就是每天煲点儿热乎的汤,这一碗喝下去呀浑身都会暖洋洋!
食材
排骨:500g;  花椒:3g;盐:5g;八角:3g;桂皮:2g;姜:10g;洋葱:50g;西红柿:300g;胡椒粉:3g;料酒:20ml;老抽:10ml;干辣椒:5g;蒜:10g;葱:10g; 
步骤
西红柿排骨炖笋尖的做法

1.排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用

西红柿排骨炖笋尖的做法

2.热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜

西红柿排骨炖笋尖的做法

3.下入西红柿和洋葱同炒出香味

西红柿排骨炖笋尖的做法

4.加入焯好的排骨同炒

西红柿排骨炖笋尖的做法

5.加入胡椒粉

西红柿排骨炖笋尖的做法

6.淋入料酒

西红柿排骨炖笋尖的做法

7.加入老抽

西红柿排骨炖笋尖的做法

8.加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时

西红柿排骨炖笋尖的做法

9.加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟

西红柿排骨炖笋尖的做法

10.起锅前加入盐即可


小贴士
1、汤中加入西红柿有去腥提鲜的作用
2、喜欢辣味的干辣椒可以和排骨一起炖,我是为了给孩子留汤所以等汤炖好后再加入辣椒

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