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冬瓜丸子汤的做法

http://www.med7.cn 2018-03-23 来源:美的生活网
简介幸福的眼泪独家发布经允许,不得转载!很经典的老北京风味的汤,要想把这冬瓜丸子汤做的好
简介

幸福的眼泪

未经允许,不得转载!很经典的老北京风味的汤,要想把这冬瓜丸子汤做的好喝,有几点细节要注意。下面大家跟我接着往下看吧!这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材
冬瓜:500g;瘦猪肉馅:250g; 香油:适量;盐:适量;葱姜末:适量;速溶燕麦片:适量;白胡椒粉:适量;料酒:适量;老抽:适量;香菜:适量;
步骤
冬瓜丸子汤的做法

1.冬瓜去皮去籽,切成厚块。

冬瓜丸子汤的做法

2.香菜洗净,切末备用。

冬瓜丸子汤的做法

3.猪肉馅中加入适量葱姜末。

冬瓜丸子汤的做法

4.依次放入鸡蛋、盐、老抽、白胡椒粉、料酒、香油、燕麦片。

冬瓜丸子汤的做法

5.用筷子搅拌至肉起筋。

冬瓜丸子汤的做法

6.锅中放入适量水,开火。

冬瓜丸子汤的做法

7.这时水还没有热,我们就凉水下丸子。

冬瓜丸子汤的做法

8.待丸子都下好,锅开后撇去浮沫。

冬瓜丸子汤的做法

9.然后放入冬瓜。让冬瓜全部都进到汤里。

冬瓜丸子汤的做法

10.放入适量的盐和白胡椒粉。拌匀。

冬瓜丸子汤的做法

11.待再次开锅煮5分钟立马关火。

冬瓜丸子汤的做法

12.盖上锅盖焖15分钟即可。


小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、在瘦肉馅中加入速溶燕麦片,可以使肉丸的口感松软。这样就不用加入肥肉,使我们的饮食更健康。
2、丸子凉水下锅,这样的丸子煮的时间比较短,口感比较嫩。
3、冬瓜加入后煮5分钟,不熟也关火,让热汤将冬瓜焖熟,这样吃起来口感会好一点,不会太烂。
4、在汤里我没有再放入其他材料,这样为了保持它的原汁原味,再一是准备要孩子的人不宜多吃鸡精,味精类的调料。

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