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白菜豆腐鱼头汤的做法

http://www.med7.cn 2018-04-06 来源:美的生活网
简介红豆厨坊首发经允许,不得转载!大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之美誉,白菜
简介

红豆厨坊

未经允许,不得转载!大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之美誉,白菜中含有丰富的维生素C、E,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
而且大白菜含有丰富的钙,对不喜欢喝牛奶的人可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;
豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
将鲢鱼头和嫩豆腐,白菜炖煮成汤饮用,而且借助鱼肉中维生素D可使钙的吸收提高很多倍。
此款汤适合冬季食用,暖身健脑,健脾补气,温中暖胃,使人皮肤润泽细腻,而且还是补充钙制得营养汤羹。
是老少皆宜的滋补养生汤。
食材

鲢鱼头:1个;

大白菜:100g;

豆腐:200g;  油:适量;盐:适量;葱姜:适量;白酒:5ml;胡椒粉:3g;蒜苗:适量;
步骤
白菜豆腐鱼头汤的做法

1.鱼头洗净。

白菜豆腐鱼头汤的做法

2.豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟。

白菜豆腐鱼头汤的做法

3.汤煲中加入适量的水,葱姜烧开。

白菜豆腐鱼头汤的做法

4.鱼头两面煎至微黄。

白菜豆腐鱼头汤的做法

5.然后把鱼头放入汤煲中。

白菜豆腐鱼头汤的做法

6.加入白酒。

白菜豆腐鱼头汤的做法

7.加盖大火煮至。

白菜豆腐鱼头汤的做法

8.大白菜切条放入锅中炒至变软关火。

白菜豆腐鱼头汤的做法

9.鱼头汤变奶白加入炒过的大白菜。

白菜豆腐鱼头汤的做法

10.再加入豆腐煮上8-10分钟。

白菜豆腐鱼头汤的做法

11.加入盐。

白菜豆腐鱼头汤的做法

12.加入胡椒粉调味。

白菜豆腐鱼头汤的做法

13.最后加适量的蒜苗关火。


小贴士
鱼头用鲢鱼头烧汤,汤汁奶白浓郁营养丰富鲜美。
鱼头一定要煎至一下,两面都煎至微黄在烧汤,可减少鱼腥味。
鱼汤要用开水大火烧至,才能使汤汁奶白,汤味浓郁鲜美。
豆腐用淡盐水浸泡,可以除去一些豆腥味,也可是豆腐不易碎。

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