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羊肉炖萝卜的做法

http://www.med7.cn 2018-05-15 来源:美的生活网
简介西马栀子独家发布经允许,不得转载!天气越来越冷了,北京也降温了。冬季是吃羊肉进补的最佳
简介

西马栀子

未经允许,不得转载!天气越来越冷了,北京也降温了。冬季是吃羊肉进补的最佳季节,作为清补食品的羊肉,倍受青睐。那咱们就吃点驱寒暖胃的羊肉滋补一下,做一道羊肉炖萝卜吧。
羊肉和萝卜是绝配,,两种食材营养互补,荤素搭配合理; 萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;更可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。这样就可解决吃羊肉易上火的问题了。
食材
羊腿肉:500g;羊骨肉:500g;白萝卜:500g;  大枣:适量;枸杞:适量;花椒:适量;葱:适量;姜:适量;草果:适量;香叶:适量;八角:适量;盐:适量;胡椒粉:适量;鸡精:适量; 
步骤
羊肉炖萝卜的做法

1.准备好肉腿肉和羊骨肉。

羊肉炖萝卜的做法

2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

羊肉炖萝卜的做法

3.用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。

羊肉炖萝卜的做法

4.准备好大枣和枸杞。

羊肉炖萝卜的做法

5.白萝卜洗净切成滚刀块。

羊肉炖萝卜的做法

6.将羊肉和羊骨肉切成块。

羊肉炖萝卜的做法

7.放入冷水锅中,烧开,焯水。

羊肉炖萝卜的做法

8.焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

羊肉炖萝卜的做法

9.将羊肉放入汤锅中,加入清水。

羊肉炖萝卜的做法

10.大火烧开,用勺子把血沫撇干净。

羊肉炖萝卜的做法

11.加入料包。

羊肉炖萝卜的做法

12.大火烧开,转文火,煮至1小时。

羊肉炖萝卜的做法

13.加入盐和白萝卜块。

羊肉炖萝卜的做法

14.再加入枸杞和大枣。

羊肉炖萝卜的做法

15.继续煮至萝卜软烂。

羊肉炖萝卜的做法

16.加入胡椒粉 鸡精调味即可。


小贴士
羊肉营养价值非常高,但是暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。

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