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田螺塞肉的做法

http://www.med7.cn 2018-05-16 来源:美的生活网
简介魅力小煮原创经允许,不得转载!田螺塞肉是我非常喜欢的一道菜.螺肉吸足了红烧酱汁.鲜香微
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魅力小煮

未经允许,不得转载!田螺塞肉是我非常喜欢的一道菜.螺肉吸足了红烧酱汁.鲜香微咸的很下饭.弹牙的螺肉和肉馅的搭配.丰富了口感.凑到嘴边用力一嘬.肉就会到口中~发出的声音像是妈妈的吻哦~
食材
田螺:10只;五花肉末:200g; 香油:适量;蛋液:适量;生抽:适量;茴香:适量;八角:适量;姜:适量;葱末:适量;花雕酒:适量;干椒:适量;白砂糖:适量;桂皮:适量;精盐:适量;胡椒粉:适量;橄榄油:适量;
步骤
田螺塞肉的做法

1.买来的田螺用牙刷清洗干净

田螺塞肉的做法

2.洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净

田螺塞肉的做法

3.螺肉斩末.壳清洗干净备用

田螺塞肉的做法

4.五花肉糜和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀

田螺塞肉的做法

5.将调匀料塞进洗净的田螺壳中

田螺塞肉的做法

6.全部塞好

田螺塞肉的做法

7.将塞好肉的田螺放在锅里,加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮,45分种后,再以急火收汁,撒上青葱段就OK了

田螺塞肉的做法

8.出锅装盘上桌


小贴士
食用螺类一定要清洗干净.要多煮,防止病菌和寄生虫感染~

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